LES FRUITS DE MER
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Spéciales de Quiberon N°5, PLATEAU 20 HUÎTRES
6 Spéciales N°5 de Quiberon
6 Claires de Marennes N°3
6 Spéciales ”Gilardeau”N°4
9 Huîtres Panachées
“Petit Chablis”AOC
Le pichet 33 cl
Le pichet 50 cl
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14 €
7,20 €
12,30 €
16,50 €
18 €
11 €
16 €
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LES ENTREES
Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons
Tartare de Cabillaud et d’Avocat à l’Huile d’Olive Vierge
Salade Mêlée de Gésiers et Figues Poêlés au Vinaigre Balsamique
Ravioles aux Cèpes Crémées au Parmesan
Jeunes Poireaux Confits, Vinaigrette aux échalotes et Betterave
Rillettes des Deux Saumons, Crème légère aux Amandes
Douceur au Potiron au Lard Fumé et Châtaignes
Millefeuille d’Aubergine et Concassée de Tomates au Vinaigre de Xérès
Terrine de Foie Gras mi-cuit de Canard du Sud-ouest |
9 €
9,5 €
9 €
9,5 €
8 €
9,5 €
9 €
9 €
15 € |
LES ASSIETTES GOURMANDES
Le Délice Norvégien
Saumon Fumé, Crevettes Roses, Tarama, Avocat, Tomate, Salade
La Symphonie Automnale
Gésiers, Charcuterie de pays, Tartine de Reblochon, Fruit de saison, Verrine de soupe de Potiron, Salade |
17 €
16 €
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LES VIANDES ET LES POISSONS
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Pavé de Cabillaud en Crumble de Noisettes
Tartare de Boeuf Préparé à la Commande
Magret de Canard Français à la Rhubarbe
Tête et Langue de Veau Sauce Gribiche
Aile de Raie cuit Vapeur, Mousseline de Raifort
Gratin de Pennes aux Lardons et Reblochon
Bar Grillé et son Gratin de Fenouil
Souris d’Agneau Braisée aux Légumes Racines
Rognon de Veau Poêlé, Moutarde à l’ Ancienne
Chateaubriand Grillé (filet de boeuf) Sauce Poivre
Tartare de Boeuf au Roquefort 180gr (persil, oignons, Roquefort)
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19 €
17 €
18 €
16 €
18 €
13,8 €
19 €
19 €
19 €
25 €
15,8 € |
LES DESSERTS
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Brie de Meaux
Panacotta aux Figues et Pain d’épices
Tarte aux Pommes et Rhubarbe
Faisselle au Miel du Gâtinais
Fondant Glacé de Nougatine au Coulis de Framboises
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
Irish Coffee
Pirogue d’Ananas Frais
Café Gourmand
Le Cube Tout Chocolat
Mignardise Glacée de L’Ardèche
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8,3 €
8,3 €
8,3 €
6,8 €
8,3 €
8,3 €
11 €
8,3 €
8,8 €
9 €
6,8 € |
(Sorbet châtaigne aux marrons confits - Sorbet pêche de vigne et sorbet verveine - Glace caramel à la crème salée - Glace café et glace Spéculos de Bruges...)
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La Carte